同じ野菜を繰り返し味わう方法や、好まれる味・ごほうびと組み合わせる方法を、人を対象とした比較研究から整理した系統的レビューとメタ分析があります。
繰り返すと変わること
同じ野菜を繰り返し味わうと、食べる量が増える傾向がありました。
1見る知らない
→
2皿にある近くなる
→
3少し味わう経験が増える
→
…見慣れる受け入れ方は人それぞれ
?万人に共通する「正解の回数」はありません
無理に食べさせることとは違う
繰り返すことと、無理に食べさせることは違います。
少量を目にする、触る、味わう経験を重ねることが中心です。食べ切るまで席を立てない、嫌がっても量を増やす、といった圧力を支持する研究ではありません。
「今日は口にしなかった」も、その食品が食卓にあった一回として見られます。
この結果をどう読むか
研究の多くは、乳幼児や子どもが対象です。
レビューには成人研究も含まれますが、反復曝露の研究は子どもを対象としたものが多く、年齢や元の好き嫌いによって効果が変わります。すべての人が同じ回数で好きになるわけではありません。
目標は「好きにさせる」より、拒否した一度を永久のラベルにしないことです。
ここだけ覚えて
一度食べなかっただけで、「ずっと嫌い」と決めなくていい。
MorselFlowでできること
写真を並べると、「食べたか」だけでなく「食卓に現れたか」が残ります。
MorselFlowは好き嫌いを直すアプリではありません。数週間の写真を見返すことで、同じ野菜がどんな料理で登場したかを思い出せます。
完食した日だけでなく、少し近づいた日も食事の流れに含まれます。
本記事は研究を一般向けに紹介するもので、育児・治療・個別の栄養指導ではありません。強い偏食や食事に伴う苦痛、成長への懸念がある場合は、医療・栄養の専門家へ相談してください。